Výživa z pohledu TČM v jarním období

Jarní výživa podle TČM (Tradiční čínské medicíny) je zaměřena na podporu jater a žlučníku, orgánů spojených s elementem dřeva a jarem. 

Jaro je obdobím obnovy a růstu. Strava by měla být lehká, čerstvá a podporovat detoxikaci organismu.

Obecné principy jarní výživy podle TČM:

Lehká a čerstvá strava: Preferujte lehce stravitelné potraviny, jako je zelenina, ovoce, obiloviny a luštěniny.

Podpora jater a žlučníku: Jezte potraviny, které podporují funkci těchto orgánů, jako je zelená listová zelenina, ředkvičky, mrkev, celer, pampeliška a kurkuma.

Detoxikace: Podpořte detoxikaci organismu konzumací potravin bohatých na vlákninu, jako je zelenina, ovoce a celozrnné obiloviny.

Kyselá chuť: Do jídelníčku zařaďte i kyselé potraviny, jako je citrón, jablečný ocet, kvašená zelenina a jogurt. Kyselá chuť podporuje trávení a detoxikaci.

Omezení těžkých a tučných jídel: Vyhýbejte se tučným a smaženým jídlům, červenému masu, mléčným výrobkům a cukru. Tyto potraviny zatěžují játra a žlučník.

Pravidelné stravování: Jezte pravidelně a nevynechávejte jídla. Pravidelné stravování pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a podporuje trávení.

Dostatečný pitný režim: Pijte dostatek tekutin, ideálně čistou vodu, bylinkové čaje nebo ředěné ovocné šťávy.

Doporučené potraviny:

Zelenina: Chřest, ředkvičky, kedlubny, jarní cibulka, pažitka, listové saláty, špenát, kopřivy, pampelišky.

Ovoce: Jablka, citróny, grapefruity, mandarinky.

Luštěniny: Čočka, fazole, hrách.

Obiloviny: Rýže, oves, ječmen, špalda.

Maso: Libové maso, ryby, kuřecí maso.

Bylinky: Medvědí česnek, kopřiva, pampeliška, sedmikráska.

Potraviny, kterým se vyhnout:

Tučná a těžká jídla: Tučné maso, smažená jídla, sýry, smetana.

Sladkosti: Cukr, sladké pečivo, čokoláda.

Alkohol: Alkohol zatěžuje játra.

Káva: Káva může způsobovat napětí a podrážděnost.

Konkrétní tipy na jarní jídla:

Zeleninové saláty: Míchejte různé druhy zeleniny, jako je listový salát, ředkvičky, rajčata, okurky a jarní cibulka.

Polévky: Vařte lehké zeleninové polévky s přídavkem bylinek a koření.

Kaše: Připravujte si ovesné, pohankové nebo rýžové kaše s ovocem a ořechy.

Smoothies: Mixujte ovoce a zeleninu s jogurtem nebo kefírem.

Jarní bylinky: Přidávejte do jídel čerstvé bylinky, jako je pažitka, petržel, kopr a libeček.